越前漁港の初出漁風景

全船団が横一列に並ぶとカニ漁に出る船の灯りが一際眩しく、

エンジン音も大きくなり、一斉に出漁します。

解禁日を海上で迎え、すぐに漁ができるようにと、

毎年11月5日の午後9時30分に出港するのです。

越前ガニが美味いわけ 2

越前漁港の越前ガニは、漁場が近いため日帰りで漁できるほど。

鮮度が落ちることなく市場に並び競り落とされるので、鮮度が抜群なのです。

越前ガニが美味いわけ 1
 
越前海岸沿岸沖は、急深で漁場が目と鼻の先にあり、
冬の厳しい環境とともに、階段状の漁場地形が、
カニにとって最良の生息場所となっています。
その結果、最高のカニがとれるのです。